快餐店如何做才能生意好?

现在疫情这个时代要说真的谁的生意好与不好,可能看表象已经看不太出来,因为自己有做实体母婴招商加盟的生意,但是母婴店各自的生意好坏与店老板的专业度,当地的人脉,产品的丰富度,店铺装修,店铺位置,在当地(我们主要是三四线)人群中的口碑很多原因都有关系,但是现在感觉实体店生意坏最重要的两个因素(我在零售业,只提零售业):

一、自己产品本身的专业度

包括自己的产品性价比,对产品的理解,就是可拿出手的核心产品以及利润产品,拿电商逻辑去判定就是引流品和利润品还有旗舰产品

二、自身的营销水平

就是自己对经营店铺本身自己的能力需要具备基本的竞争条件,然后多用心和策划,来实现自己的生意增长。

为什么这里面没有说人流等问题。我是觉得实体店人流现在提到抖音公域和私域的结合,朋友圈等私域的经营,其实是可以破圈的!

举身边的例子:

一家快餐店,在CBD里做,自身的产品定价大概每个餐饭30元左右,装修各方面都很到位,但是因为入驻的时间短,地理位置在一个偏小的角落,按道理这样的店铺在开业一个月没有人流的情况下,基本上撑不过半年肯定就关了。

但是这家店的老板因为所有菜品是自己经过层层筛选,做出来的菜是没问题的,凡是吃过的人口碑也都很好,他就只做了一个动作:CBD午餐生意最好,那就在最旺的时间点,只要结账的时候觉得菜品OK,可以加老板微信获取饭店精美的图片,或者直接拍摄自己吃的菜品,写类似点评的话,一餐饭单人减15元,一桌最高减30元。这样一个动作,我们都是餐饮的毛利肯定是在50%以上,所以这样的动作是有的赚,短短3个月的时间,他们店铺已经做到了中午要排队的事情,因为一餐饭本身30多元是很正常的一件事情,瞄准的也是白领的,但是当用餐时间,发现CBD几乎身边的人都在转发他家不错的时候,慢慢人就都去试试,这个时候人流有了,自己的菜品本身又不错!所以生意好起来就很正常了。

所以我认为并非人流是实体店的核心,没有人可以想办法引人,如果你店铺整体的定位,风格,从业者的态度,产品本身的质量,价格,你都自己修炼的没问题,那就策划让更多人知道你的专业度,生意大多数差不了!

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